L'Éden, mistelle de pommes

Fromage gruyère suisse râpé

Thym

Poudre d'oignon, sel et poivre

Échalotte

Arroser d'un côté et de l'autre les côtelettes avec l'Éden.
Faire fondre du beurre (sans noircir) et saisir à feu vif les côtelettes dans un poêlon (cuisson moyenne);

Saupoudrer de thym ( au goût ) et de poudre d'oignon, sel et poivre. Les faire cuire pour que la viande soit rosée seulement.

Recouvrir de fromage râpé et d'un peu d'échalottes sur les côtelettes et gratiner au four.

Four préchauffé à 350 F. Mettre au four le temps que le fromage soit fondu. Environ 5 minutes.

Bon appétit!